標題: 老人營養好 思慮清動腦快 [打印本頁] 作者: sandy321 時間: 2014-2-26 00:31 標題: 老人營養好 思慮清動腦快 研究今天指出，相較於食用垃圾食物的老人，血液中含有較高濃度特定維生素與Omega-3脂肪酸的老年人，接受心智敏銳度測驗時得分較高。
研究也顯示，攝取優良飲食有助減少大腦萎縮。大腦萎縮為阿茲海默症的症狀之一。研究發表在美國神經學學會（American Academy of Neurology）的「神經學」（Neurology）月刊。
美國俄勒岡州立大學（Oregon State University）研究員偕同俄勒岡衛生科學大學（Oregon Health and Science University）的科學家，以104名平均年齡87歲的老人為研究對象，特別測量老人血液中的多種營養素濃度，而非依據通常較不精確可靠的食物問卷，此舉在類似的研究中是第1次。