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標題: 山蘇花炒牛肉片 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-2-25 20:48
標題: 山蘇花炒牛肉片

【材料】

1.牛肉10兩
2.山蘇半斤
3.蔥2支
4.薑10小片
5.鹽、味精、油、米酒各少許

【做法】

1. 嫩牛肉切絲加醃肉料醃泡10分鐘，以2匙油燒熟，將牛肉過油取出備用。
2. 將山蘇摘除老皮，切成2公分小段，用開水燙熟，再沖冷水，起油鍋爆炒，加鹽、味精、米酒各少許，盛入盤中墊底。
3. 另用沙拉油2匙爆香蔥段即薑片，並將牛肉回鍋快炒，即可盛在山蘇上。

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