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標題: 巧克力∼比紅酒、綠茶更有益健康 [打印本頁]

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作者: sandy321    時間: 2014-2-25 16:44
標題: 巧克力∼比紅酒、綠茶更有益健康
前幾個禮拜提到過：巧克力可以拯救地球，其實巧克力不只是能拯救地球，優質的巧克力對人體很有益處，甚至比紅酒、綠茶還要好。
有個「活體外研究」（in vitro studies）顯示：表兒茶素抗氧化劑對人體5-脂肪氧化酶（5-lipoxygenase）的抑制效果，可能就是巧克力有抗發炎效果的原因。研究顯示：巧克力抗氧化劑已證實能減少低密度脂蛋白（low density lipoprotein，簡稱LDL），也就是所謂「壞膽固醇」的氧化，低密度脂蛋白的氧化，被認為是導致心臟病和中風的主因。飲料中含有1.5-3.3%的可可粉，就能阻止低密度脂蛋白氧化，巧克力的效果跟綠茶一樣好，甚至比綠茶還要好。
除此之外，一項針對八千位哈佛男性畢業生所做的研究顯示：愛吃巧克力的人能活得比不吃巧克力的人還久其中的原因或許可以用巧克力中高濃度的多酚物質來解釋。科學的巧克力：可可跟咖啡因

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