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標題: 當歸烏骨雞 [打印本頁]
作者: 676596749 時間: 2014-2-25 00:56
標題: 當歸烏骨雞
材料:
枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生薑、食鹽、味精各適量。
做法：
1.先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時；
另將雞宰殺洗淨，用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。
2.把藥袋和生薑納人雞腹內，置於容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用
文火蒸1小時，停火除去藥袋和生薑，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精後澆在
雞塊上即可服食。
