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標題: 菲力豬肉捲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-2-24 21:05
標題: 菲力豬肉捲

【材　料】
小裡肌肉  200公克
洋蔥碎  1茶匙
蒜頭碎  1茶匙
蛋  1個
奶油  50公克
白酒  50cc
麵粉  適量

【調味料】
黑胡椒粗粉  適量
鹽  適量
糖  適量
迷叠香  1茶匙

【做　法】
1.小裡肌肉用鹽、黑胡椒粉、迷叠香醃約10分鐘；蛋取蛋汁打散，備用。
2.將作法1的小裡肌肉用刀切成大片狀，備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。
4.將作法3的洋蔥碎、蒜頭碎放在作法2的小裡肌肉片上，捲起固定，沾上麵粉、作法1的蛋汁。
5.另熱一鍋，將奶油放入鍋中燒熱，再將作法4的小裡肌肉片放入鍋中，煎成金黃色，放入180℃的烤箱烤約10分鐘至熟，取出切厚片擺盤裝飾即可。

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