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標題: 泰國辣醬爆三鮮 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-2-24 21:03
標題: 泰國辣醬爆三鮮

材料：大蝦五隻（去頭卅殼剔腸切雙飛），小鮑魚三隻切片，紐西蘭青口六隻，草菇數朵，紅卅黃甜椒卅辣椒卅蒜切片，蔥切段。

調味料：泰國東陰功醬一大匙半，辣椒醬半大匙，蠔油半大匙，料酒一茶匙，醬油一茶匙，清水三大匙。

做法：蝦卅鮑魚片卅青口卅草菇入滾水燙３０秒後撈起泡冰水，濾幹備用。一大匙油燒熱，放進紅卅黃甜椒卅辣椒卅蒜卅蔥段爆香，加入所有調味料，放回蝦卅鮑魚片卅青口卅草菇以旺火快速拌炒至醬汁收幹即可。

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