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標題: 翡翠玻璃 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-2-24 21:01
標題: 翡翠玻璃

材料：冬瓜、菠菜。餡料：新鮮蝦仁、火腿絲、香菇絲、蔥花

做法：
把冬瓜劈成薄片後，用冬瓜薄片將餡料捲起，再放入蒸籠蒸煮3~5分鐘即可。

之後先將菠菜用果汁機打成黏稠狀，再加入蛋白、玉米粉攪拌均勻，接著將其放入鍋中油炸，

直至呈顆粒狀後撈起，續加入高湯、味精、鹽、酒、太白粉與其拌炒，再將拌炒好的材料澆淋到已蒸煮好的冬瓜捲上，

即可享用。

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