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標題: 食栗補腎方 [打印本頁]
作者: 676596749 時間: 2014-2-23 00:30
標題: 食栗補腎方
本帖最後由 676596749 於 2014-2-22 23:38 編輯
[原料]
生栗子250克、豬腎一個、粳米250克、陳皮6克、花椒10粒、食鹽2克。
[製作工藝]
鮮板栗放在陰涼通風處陰乾，待用。
豬腎洗淨後撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊後，切成約0.8釐米見方的塊；
陳皮洗淨待用。
粳米淘洗乾淨，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，
置中火上徐徐煨成粥。煮成之後挑出陳皮，下食鹽調味。
每次取生栗子十餘枚，剝殼食肉，細嚼，連液吞咽，然後再食一碗豬腎粥。
