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標題: 如何快速把冷凍食材解凍 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-2-22 11:24
標題: 如何快速把冷凍食材解凍
相信大家都知道，把從冷凍庫拿出來的肉或魚都要放很久才能解凍到可以使用的程度。
不過這樣子又太慢了，如果直接拿到水底下沖，又不理想。
弄到後來表面解凍了，可是內部依然硬梆梆的，而且又浪費水。

今天就把快速解凍法分享給各位參考參考

1.在冷凍食材上灑上米酒，再放進冰箱冷藏室裡，過一些時候拿出來，你就會看到冷凍食材已經解凍，

2.冷凍食材可以在冷水中加進些食用鹽，這樣冷凍食材就會很快化開了。

3.也可在冷凍食材中加些許醋，這樣冷凍食材也同樣會很快化開。

4.可以用鋁板或鋁鍋，把冷凍食材放置在兩倒置鋁鍋底部間，不用多久食材即可解凍完成。
這方法主要是利用鋁的溫度傳導性極佳的特性，幫助溫度快速被鋁吸收，因而能快速解凍。

5.還可以使用微波爐解凍，但用微波爐解凍一定要用火力的最低檔，而且要逐步加熱，開始先加熱兩分鐘左右，
然後根據肉解凍的程度，再加熱2分鐘，這樣循環，直到肉完全解凍。一定記住，不要像熱飯或者烹調食品那樣，
一次加熱5分鐘或者10分鐘，否則肉會生一塊熟一塊的。一些微波爐本身就有“解凍”的功能，可以使用一下。
資料引用自fdzone網站

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