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標題: 奇異果葛豆腐 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-2-21 20:51
標題: 奇異果葛豆腐

食材：
奇異果1kg
葛粉250g
吉利丁片60g
糖250g、鹽50g
醬汁：
綠色奇異果1粒
黃金奇異果1粒
蒜頭碎1小匙
紅蔥頭碎1小匙
紅辣椒碎1小匙
辣椒水cc
檸檬皮碎2g
檸檬汁1粒
鹽少許
黑胡椒粉少許
洋蔥碎100g
製作材料.
1.將葛粉加水溶化備用；吉利丁用水泡軟撈起備用。

2.先將奇異果去皮切塊，再放入果汁機打成泥狀備用。

3.熱一鍋下所有材料，用小火將所有材料全部溶解煮開，再倒入模型，放入冰箱冰鎮1~2小時。

4.取一水晶碗，將醬汁材料全部加入攪拌均勻即為醬汁，再淋上奇異果豆腐即可。

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