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標題: 韭菜炒蝦仁 [打印本頁]
作者: nono37 時間: 2014-2-21 20:41
標題: 韭菜炒蝦仁
烹制方法
材料：韭菜（1把）、鮮蝦仁（20個）、雞蛋（1個）、姜
調料：料酒、鹽、雞精
1 韭菜摘凈去根部，控幹水分，切成5厘米的段。姜切細絲
2 鮮蝦洗凈、剝開蝦殼，去掉蝦線，用料酒、少量的鹽，先腌10分鐘
3 取一雞蛋打發成蛋液，倒入蝦仁中混合均勻，燒熱油鍋後，倒入雞蛋蝦仁，兜勻後調入一點料酒
4 放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精
5 看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可
