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標題: 檸檬優格蛋糕 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-2-21 19:59
標題: 檸檬優格蛋糕
檸檬優格蛋糕- 不用奶油卻有奶油感覺的蛋糕

乾性材料：
中筋麵粉 1 1/2杯、泡打粉 2 茶匙、鹽 1/2 茶匙、砂糖 1 杯

濕性材料：
優格或優酪乳濃稠型，可無糖但非稀稀的低脂優酪乳 1 杯、液態油 1/2 杯、蛋 3顆、檸檬屑屑 2 茶匙

檸檬淋醬：
萊姆酒 1 1/2大匙、砂糖 1/3杯、檸檬汁 1/3杯

作法：
1.將乾性材料：和濕性材料：分別混合均勻。
2.組合乾性材料：和濕性材料：
3.倒入水果長條容器放上一小塊扇形檸檬片175度C烤50分鐘，亦可作成杯子蛋糕(我烤了35分鐘)，烘烤時間視容器大小縮短，直到一支筷子插度蛋糕中央，拔出來沒有麵糊殘留即可！
4.製作檸檬淋醬: 混合檸檬淋醬材料：，放如微波爐微波1分鐘，拿出來攪拌，再放入微波爐，重覆這個動作直到沒有砂糖顆粒即可，約3~4次。
5.蛋糕出爐冷卻十分鐘後，淋上檸檬淋醬(趁熱) 讓蛋糕浸在濃濃的檸檬糖漿中。＊這樣的份量我做了一條長條和六個很小的杯子蛋糕。＊杯子蛋糕倒3/4滿就好，膨脹後的幅度會剛好高出杯子口一些，看起來比較飽滿。
資料引用自愛料理食譜網

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