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標題: 免烤起士蛋糕 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-2-21 19:58
標題: 免烤起士蛋糕
免烤起士蛋糕

材料：
消化餅乾 80g、融化奶油 38g、奶油乳酪cream cheese 250g、動物性鮮奶油 100c c、牛奶 50c c、白砂糖 62 5g、吉利丁片 3片

作法：
1.將消化餅乾放進乾淨塑膠袋~用力壓碎~越碎越好。
2.拌入融化奶油~拌勻。
3.拌勻之後平鋪在模型底壓緊(用湯匙就可以了) 。
4.放進冰箱冷藏定型。
5.奶油乳酪隔水加熱軟化後加入砂糖拌至無顆粒。
6.分次加入鮮奶油、牛奶~拌勻至滑順。
7.吉利丁片分片泡冰水或冷水~軟化後擠乾水分~分次加入乳酪糊。
8.吉利丁片完全融化後就可以倒入模型~放入冰箱冷藏至定型就大功告成啦!
資料引用自愛料理食譜網

提醒：
可以在倒入乳酪糊的步驟時，留下一點乳酪糊～拌入可可粉～在上面拉花～^^
在製作過程可以加入抹茶粉或可可粉~這樣就會變成抹茶口味或可可口味的起士蛋糕唷~~
吃起來的口感比較像幕斯~因為完全沒有麵粉跟蛋^^
口味會很濃厚~畢竟成份幾乎全是奶油乳酪嘛!

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