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標題: 巧克力甜甜圈 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-2-20 22:41
標題: 巧克力甜甜圈
巧克力甜甜圈

材料：
小麥胚芽(可免) 20克、中筋麵粉 200克、酵母粉 10克、融化奶油 35克、蛋 1顆、鮮奶 30cc、砂糖 30克、食用油 1匙、黑、白、粉紅巧克力適量、食用珠珠少許

作法：
1.酵母加少許溫水和少許糖拌勻。全蛋先打至起泡，加入糖、鮮奶、酵母水和食用油拌勻，再篩入麵粉、小麥胚芽，邊篩邊攪拌、揉成麵糰，放冰箱靜置30~60分鐘。
2.麵糰取出稍為揉一下、將空氣擠出，擀平至1 5~2公分厚。
3.拿出家裡有的大小圓形(杯子也可以)。
4.先壓大圓再從中間壓一個小圓。
5.用170度(先丟一小團麵團至油鍋中，會沉到底並浮起來)油鍋炸至金黃、撈起瀝乾油份。
6.各色巧克力隔水融化。
7.隨意沾上巧克力、發揮創意。
8.中間壓出來的小圈圈，也一起放進去炸，小小一個經過裝飾後非常適合當禮物呢^^
資料引用自愛料理食譜網

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