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2014-2-20 11:17 上傳
若認為廚房單純是「做飯的場所」，那就只要考慮廚房與用餐位置的關係就行了。廚房雖然是做飯烹飪的場所，卻也是一天中進出最頻繁的地方。在家做飯並無法像專業廚師那樣，只要專注在料理上就好。在做菜的同時，還不得不去注意到繁雜的整體家務進行的狀況。這就像是，日常的煮飯做菜，跟假日時由男人下廚實際上有很大的不同。
尤其在準備早餐時，這時候動作一定更快。趕著準備早餐及便當，還要叫賴床的家人起來，也得記得把髒衣服塞到洗衣機裡。如果自己也在上班，那還要做外出的準備。到那裡一下，又去那邊一下，在家裡跑來跑去。即使在以前，不像現代這樣忙碌的迎接每天的早晨，但也是得把注意力放到其他的事情上，邊做其他事，邊準備料理。
準備料理之外，也有很多事都在廚房進行，像喝水、泡茶、找餅乾。拿垃圾出去倒，或是買東西回來後趕快放進冰箱或儲藏室。
這樣看來，廚房還真是家裡的交叉點。似乎應該考量整體生活動線之後，才決定它的位置。使用上的便利、喜愛的設計都先放一邊。首先，要去深思熟慮廚房在整個平面規畫的位置。
廚房的內動線
在做隔間規畫時，要先想像各種生活情景再來設計。優先順序的安排會因人而異，有些則是放諸四海皆準。
例如，買東西回來後，從玄關直接跑進廚房。像這樣的動作每天反覆，就意味著玄關到廚房的動線優先順位高。
在這條動線上要將收納間規畫的話，那玄關這邊就是鞋櫃間，而廚房這邊就是餐具間。這樣一來一種收納就有兩種功能。而且也是一條連接兩個空間的內動線。
資訊來源: 居家生活epochtimes.com
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