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標題:
白灼魚片
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作者:
676596749
時間:
2014-2-20 02:26
標題:
白灼魚片
材料:
雕魚片一包(約半斤)、綠豆芽三兩、蔥一支、香菜兩顆、辣椒一支、嫩薑一小塊
調味料:
醬油三大匙、糖一大匙、醋半大匙、白胡椒粉少許、麻油半大匙
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2014-2-20 02:25 上傳
作法:
1.
魚片洗淨(雕魚片),先直剖兩半,再斜刀切厚片。
2.
半鍋水燒開,將綠豆芽摘去頭尾成銀牙,先以開水燙熟,撈出後鋪在盤內。
3.
水再燒開,放入蔥段、薑片及酒一大匙,放入魚片燙熟撈出,鋪在綠豆芽上,
再將已經切絲並浸泡過冷水的蔥、薑、辣椒及香菜鋪在面上,最後淋入事先調
勻的所有調味料即成。
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