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標題:
叉燒豆腐
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作者:
676596749
時間:
2014-2-20 02:15
標題:
叉燒豆腐
材料:
傳統豆腐一長塊、叉燒肉(barbecued pork)四兩、蔥三支。
調味料:
蠔油兩大匙、糖一茶匙、白胡椒粉少許、清水半杯、太白粉水半大匙
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作法:
1.
買回來的豆腐先已水蓋過浸泡,水中放一大匙鹽。
2.
將豆腐直切兩半,在改刀切成十等分小塊,用平底鍋以兩大匙油,
將豆腐兩面煎黃。
3.
蔥切小段,叉燒肉切片,放入豆腐中同燒,並加入所有調味料,待入味,
並見湯汁收到黏稠時即盛出。(蠔油oyster sauce)
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