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標題: 慈母掛心 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-19 00:25
標題: 慈母掛心
食材：
鮮白果 1碗、
菜心 1條。
調味料：
醬油 1茶匙、
糖少許。
作法：
1、洗淨菜心，連皮切段（約 5公分長）再對切。白果洗淨，備用。
2、油 1大匙入炒鍋，放入醬油炒香，放入菜心、白果、糖少許、水 1碗，用小火燜煮 30分鐘（中間可翻動 1~2次）即成。
知識：
芥菜亦稱掛菜，芥菜性溫味辛，富含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命C、B1、B2、菸鹼酸，略有苦味但清香可口。有溫中利水、宣肺豁痰、解毒利尿、利九竅、明耳目之效。
