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標題: 假魚翅充斥魚皮冬粉明膠混充　吃錯恐傷身買前勿忘拉撕看 [打印本頁]

作者: lcctno 時間: 2014-2-18 10:11
標題: 假魚翅充斥魚皮冬粉明膠混充　吃錯恐傷身買前勿忘拉撕看
假魚翅充斥魚皮冬粉明膠混充　吃錯恐傷身買前勿忘拉撕看

(據台視新聞報導)台灣人喜歡吃魚翅，但是市面上假魚翅充斥，您分辨的出來嗎，為了讓份量看起來多一點，有的甚至會以藥物浸泡，吃多了不僅不能補身，還可能傷身。

桌上美味的魚翅，光看就讓人口水直流，吃上一口，幸福的感覺全寫在臉上，只是市面上假魚翅充斥，民眾該如何分辨真假呢除了拉看看撕看看，還可以用看的，假魚翅大多以冬粉魚皮明膠混合而成，從外觀看起來會比較光亮，真的魚翅就比較粗糙，此外，正常真魚翅都是用水自然浸泡，但有些不肖業者未了讓份量看起來多一點，就會使用像是碳酸氫鈉以及氫氧化鈉等化學藥水浸泡，民眾吃下肚，不僅不能補身，還可能傷身。
真假魚翅價格也差很多，像這種假魚翅一斤只要八十塊，真魚翅就要八千塊，因此，民眾在選購時可得先看清楚，以免得不償失。

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

作者: sheila_utk 時間: 2016-2-22 13:03
因為要保護動物，我們不能鼓勵吃真魚翅
假魚翅若是外型與口感做得很像真的
又無化學加工之虞，
其實倒是可以吃假魚翅
可以解決許多爛捕魚的問題
只是商人不可以拿仿魚翅混充真的來賣高價

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