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2014-2-17 17:14 上傳
很多人對咖啡的香醇很迷戀，甚至只要聞到味道就有幸福的感覺。今天教大家如何在家裡自己烘焙咖啡。
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2014-2-17 17:14 上傳
準備材料：
1. 洗乾淨的炒菜鍋一個。
2. 鍋鏟一支。
3. 咖啡豆去殼2磅（約460公克）
烘焙：
1.將咖啡豆置入乾淨鍋底。（鍋內必須乾燥）
2.開中小火，不斷翻炒 。（時間約40〜50分鐘）
3待第一次爆裂（約25-30分鐘後），薄膜脫落即淺度烘焙 。此時咖啡豆的香氣會瀰漫整屋。
4.如重口味者，可再翻炒數分鐘 。
5.待咖啡豆表面泛油光即可。
◎ 每種咖啡豆都有適合它的烘焙度。咖啡深度烘焙則苦；淺度烘焙則酸。可以依照個人口味烘焙。
資訊來源: 居家生活epochtimes.com
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