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標題: 菊花豬肝湯 [打印本頁]
作者: rags_tai 時間: 2014-2-17 01:18
標題: 菊花豬肝湯
材料：
豬肝500克、清湯1000克、雞蛋3個、鮮菊花10克
做法：
將豬肝清洗乾淨，切開兩半，將裡面的筋膜等都去除乾淨，然後用刀背砸成泥狀，
加入加入適量的鮮湯和雞蛋清、料酒等調味品，充分的攪拌均勻之 後，放在一個
容器裡，隔水蒸熟。蒸煮的過程中，在撒上一些新鮮的菊花。豬肝蒸煮熟透之後，
將其餘的清湯和調料燒開之後，調好，澆進放有豬肝的容器內，即可。
