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標題: 茴香腰子 [打印本頁]
作者: rags_tai    時間: 2014-2-17 01:09
標題: 茴香腰子
材料：
豬腰子90克，小茴香6克。
做法：
在熱鍋內將小茴香略炒片刻，待脆後打成細末。將豬腰子撕去皮膜，
洗淨，用尖刀從側面劃一條長約3釐米的口子，再向裡擴展成三角形，
然後塞入茴香末， 並用細繩將開口處纏緊待用。將鍋置中火上，
倒入鹵汁，調好味，放入豬腰子，煮沸後30分鐘即可起鍋，除去腰臊，
切片裝盤即成。



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