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標題: 三杯杏鲍菇 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-17 00:29
標題: 三杯杏鲍菇
食材：
杏鲍菇3支、
九層塔適量、
蒜頭3~5顆、
辣椒1支。
調味料︰
蠔油適量、
米酒適量、
沙茶1匙。
作法︰
1、首先將所有食材準備好，並把蒜頭、辣椒、杏鲍菇都切好等待放進去炒。
2、放入少許沙拉油熱後，小火隨即放入蒜頭、辣椒輕炒幾下。
3、再來放入剛切好的杏鲍菇跟半碗水。
4、放入蠔油時本身有甜度，所以視每個人口味，適量放就可以。
5、開始大火攪拌，讓蠔油味道吃進杏鲍菇裡。
6、再來就是放一匙的沙茶來提味，增加杏鲍菇的美味。
7、在攪拌當中放入少許米酒。
8、最後就是放入九層塔，一樣大火快炒就行了。
