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標題: 木質砧板塗油保養 [打印本頁]

作者: lcctno 時間: 2014-2-16 21:36
標題: 木質砧板塗油保養
木質砧板塗油保養

自由時報記者馮亦寧
　家裡木製的砧板，到了季節交換的時候，就得小心中間容易裂開。裂開的砧板不但容易藏污納垢，也讓切菜變得比較不容易著力。
　想要防止砧板裂開，不妨施點小技巧，在砧板的上下兩面以及周圍塗上一些炒菜用的橄欖油或沙拉油，等到砧板把油分吸收之後，再重複動作。如此反覆三四次之後，等表面油分變乾就能使用。處理過後的砧板，便不容易出現裂痕，這是因為油讓木頭長期獲得潤澤，當然不會因為氣候的變化就產生裂痕。另外，塗了油的木質砧板也不容易腐爛，使用壽命可以大幅延長。

　有時砧板上切過魚肉，便會沾染上腥味，這時該如何處理？除了用醋、檸檬片擦拭表面之外，也可以將砧板浸泡在洗米水中約十分鐘，然後以小蘇打水加鹽刷洗，就能徹底去除腥味。怕麻煩的人，也可以直接在洗米水中加少許鹽巴，然後再刷洗砧板，同樣能夠收到去腥味的功效。

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

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