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標題: 想有奶泡的咖啡可以自己動手做 [打印本頁]

作者: lcctno 時間: 2014-2-16 14:00
標題: 想有奶泡的咖啡可以自己動手做
想有奶泡的咖啡可以自己動手做

作者﹕自由時報記者馮亦寧

有些朋友最愛有奶泡的咖啡，綿密的奶泡可以給人一種幸福的感覺。但是自己在家究竟要怎麼做出這種幸福的口感呢？
　用泡沫器打奶泡只要選用一般鮮奶即可，有些人說低脂牛奶不容易打出奶泡，事實上，脂肪含量影響的是奶泡口感是否濃郁香醇，如果怕胖，低脂牛奶同樣可以打出奶泡。但要注意的是，牛奶和容器都必須是低溫的，牛奶可放在冰箱先冰過，打奶泡的容器最好大一點，否則奶泡很容易打到滿出來。

　沒有泡沫器，想要用手打，就要改用鮮奶油，在容器裡裝入鮮奶油，然後用打蛋器打到鮮奶油凝固後，利用刮杓放到咖啡上，就是咖啡最佳的伴侶。

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

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