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標題: 補血當歸鯽魚湯 [打印本頁]
作者: 676596749 時間: 2014-2-16 13:49
標題: 補血當歸鯽魚湯
原料：
鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、薑(5片)
做法：
鯽魚洗淨拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚
身上，醃制15分。當歸洗淨切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗
淨瀝乾水。將當 歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，
改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許薑絲，將鯽魚放入瓦煲內，
倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35 分。加1/4湯匙
鹽調味，便可出鍋。
