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標題: 【廚房小竅門】﹕ 怎樣鑒別鮮魚的質量 [打印本頁]

作者: lcctno 時間: 2014-2-16 12:26
標題: 【廚房小竅門】﹕ 怎樣鑒別鮮魚的質量
【廚房小竅門】﹕ 怎樣鑒別鮮魚的質量

1﹑鮮魚的眼睛突出，澄清有光澤。

2﹑鮮雨的腮蓋緊閉，腮片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物。

3﹑鮮魚的鱗片整齊沒有脫落現象，排列緊密，有黏液和光澤，輪層明顯。

4﹑鮮魚有種特有的鮮腥味。

5﹑鮮魚肉質堅實，有彈性，肉與骨不分离，放在水中不沉。

6﹑鮮魚形體直，魚肚充實完整，頭尾不彎曲.

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

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