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【廚房小竅門】:保持菜板衛生
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作者:
lcctno
時間:
2014-2-16 12:08
標題:
【廚房小竅門】:保持菜板衛生
【廚房小竅門】:保持菜板衛生
1、生熟分開:由于生菜上有較多的細菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。
2、保持清洁:菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗淨。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗淨。洗過后豎起晾干。
菜板用一段時間后,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。
資訊來源:
居家生活
epochtimes.com
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