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【家事E點靈】麵粉大哥大 (二)
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作者:
lcctno
時間:
2014-2-15 19:13
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【家事E點靈】麵粉大哥大 (二)
【家事E點靈】麵粉大哥大 (二)
作者﹕貞佑
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2014-2-15 19:13 上傳
★★烹飪秘方大公開:
☆讓炸物擁有專業水準:
請注意,那就要用冰水攪拌麵粉做成麵衣來炸!因為冰水攪拌麵粉,油炸的外皮會比較香脆,但是不能攪拌太久哦,因為攪拌會讓麵粉產生筋度﹙黏性﹚,食物炸起來口感老喔!
☆讓冷凍牛肉變身:
我們知道冷凍牛肉因為生鮮度略差,所以紅燒後口感會澀澀粗粗的,滋味不佳,這就要首先以麵粉水(聽說洗米水、酒水都行)將肉洗淨﹙洗好泡一下下﹚,再以正常料理程序繼續煮到爛熟為止,如此燉煮的紅燒牛肉就滋味絕佳!
補充★有些人不能吃麵粉:
最近有國外研究指出,如果有成長遲緩、體重增加緩慢、常常腹脹氣和腹瀉、骨頭發育不良等嚴重慢性消化不良的症狀,可採取的治療的方法就是不吃含有Gluten麵粉麩質的食物﹙包括米、大麥、小麥、以及某些燕麥﹚,因為它破壞患者的消化系統,無法吸收營養。至於那些原因會造成生長遲緩呢?醫師指出,生長遲緩只是一個病徵,它背後有很多可能的肇因,而父母遺傳給小孩的機率也高。所以患有「嚴重慢性消化不良症」的孩童,就不適合吃麵食囉。
★★洗滌高手:最in的洗潔精!
☆清洗野餐用具:
我們出外烤肉、野餐,最麻煩就是要清洗事後用品。如果沒帶洗潔精?或是環保點,不想因為洗碗污染大地?那就用麵粉水洗碗!就可以簡單把油污去乾淨了喔!看看四週的自然環境,一點泡沫都沒有,還是那麼美麗,這真是環保的洗碗方法呀!
資訊來源:
居家生活
epochtimes.com
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