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2014-2-15 18:07 上傳
★ ★蘋果的叮嚀：
關於享用美味可口的蘋果，要確實“吃的好也要吃的巧”，其實是有方法的︰
1、上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值︰
上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便。也讓剛從睡眠狀態中醒來，消化功能不強的身體就可輕易補充到足夠的各式營養素。反之，入睡前吃水果會不利於消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說有損健康。
2、餐後吃水果助消化，必須在餐後半小時再食用︰
如果餐後馬上吃水果，消化慢的澱粉蛋白質會阻塞消化快的水果進入腸道，變成所有的食物都一起攪和在胃裏，如此一來，食入的水果在體內高溫下，易產生發酵反應甚至腐敗，因之引起脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來不良影響。
3、要避免蘋果產生褐變︰
削好的蘋果跟空氣接觸之後，漸漸會因為氧化作用而讓蘋果產生褐變，吃用時就會多了一個鐵鏽味而且影響其營養成分，要避免此事可以︰
A、浸泡在柳橙汁裡面，柳橙汁有一種還原型的維生素C，可讓蘋果還原成新鮮的樣子。
B、用檸檬汁塗一下頻果肉，其作用跟柳橙汁相似，不過處理後的蘋果口感就不同啦。
C、直接用薄鹽水過一下即可。
4、留用蘋果皮︰
食療方面，聽說用蘋果皮加薑數片煮水喝，可止嘔吐。
蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(蘋果皮中的二十八烷醇具有抗疲勞和增強體力的功效，少量地添加蘋果皮粉到食品中就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量，以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，肺癌等，降低其發病率。)所以，吃下無農藥污染跟無打臘處理的蘋果皮對人體健康是真正大有助益。
5、其他︰
A、蘋果性溫和，不寒不涼不燥，中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；產婦及動手術後並人都能食用，也不會太甜、太酸，易消化，適合腸胃不好的人選用。不過不是每種患有泄瀉的人生吃蘋果都有好處，如果是屬於脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
B、此外，挑選蘋果時要注意選擇質感清脆者為佳，如要削皮處理，也要先仔細清洗過，以免削好的果肉會不注意沾染到果皮上的農藥。
C、說到這，還是東方文化會心，君不見每逢中國農曆新年，家家戶戶廳堂必備蘋果，諭之“平平安安”，這真是至理名言。總之，要請您好好的珍惜跟享用這上天所賜予我們人類的“全方位的健康水果—蘋果”吧！
資訊來源: 居家生活epochtimes.com
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