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2014-2-14 23:10 上傳
眼睛是我們人體最重要的器官之一，它説明我們認識世界、與人溝通交流，我們的
工作生活都離不開眼 睛，因此更要好好愛護珍惜它。有三類人群要格外愛護自己的
眼睛，其一是用眼 比較多的人群，比如久對電腦的白領上班族、應付考試的學生；
其二是老年人，他們隨著年紀的增大，眼 部結構變的萎縮乾涸，因此容易患上白內
障、青光眼 一類眼 部疾病；其三是本身眼 睛就比較脆弱，容易出狀況的人群，比
如存有迎風流淚、紅眼 病等眼 部疾病的患者。
保護眼睛不僅僅要注意良好的衛生習慣和生活習慣，還要注意自身的飲食，吃什麼
食物，對眼 睛好？能讓眼 睛不老呢？
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胡蘿蔔
最久負盛名的護眼 食品，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生
素A，因此被稱為維生素A原。維生素A在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參
與視網膜內視紫紅質的合成，如果維生素A不足，眼 睛對黑暗環境的適應能力就會
減退，嚴重時可能導致夜盲症。
食用胡蘿蔔時要注意，胡蘿蔔素是脂溶性維生素，需要與油接觸結合才能被人體吸收，
所以一定要熟吃。
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蛋黃
蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是公認對眼睛很好的營養素，吃後可以使眼 睛更明亮。
這兩類營養物質能減少紫外線對眼 睛的傷害，延緩眼 睛的老化，預防視網膜黃斑變
性和白內障等眼疾。
一些高膽固醇、高血脂、高血壓的患者每次不要食用太多，一天以半個蛋黃到一個
蛋黃為宜。
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海帶
海帶除含碘外還含有甘露醇，曬乾的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的
甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼 內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。
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玉米
同樣因為含有大量的葉黃素和玉米黃素可以保護眼 睛，擁有強大的抗氧化作用，吸
收進入眼 睛內的有害光線，保持黃斑的健康。
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菠菜
富含鉀、鈣和鎂元素，能説明眼 部肌肉增強彈性，不容易發生近視。此外還是維生
素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼 睛便不容易佈滿血絲；而
β-胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A，預防幹眼病等症。
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奇異果
眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用，如果
缺乏維生素C容易患白內障。奇異果的維生素C含量在諸多水果中排名非常靠前。
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枸杞
《本草綱目》中記載：“枸杞，補腎生精，養肝明目。”枸杞的護眼 功效也依賴於其
中的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。
要想發揮枸杞的護眼功效，最好且最簡單的方法，就是將其嚼爛了吃下去。一般健
康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是幹嚼枸杞，吃的數量要減半，
否則容易滋補過度。
豬肝
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生
殖機能的作用；能保護眼 睛，維持正常視力，防止眼 睛乾澀、疲勞。
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