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2014-2-14 19:54 上傳
今日達人 鄭智毓／三商美福行銷部主任
挑選廚具時可依家中廚房的空間、形狀及大小、生活習慣，以及經費預算來決定適合的廚具，而目前廚具的形式大致可分為五大類：一字型、L型、ㄇ字型、中島型、二字型。而挑選廚具前得先確認一個要點，那就是廚房動線－－水槽、工作區、爐具、備餐區等，須符合平常的烹調習慣，用起來才會順手，而在廚具形式的選擇上，一般來說，台灣民眾最常使用的是一字型和L型，最簡單也最省空間。
選對色彩 決定風格
廚具的顏色、材質、樣式會決定廚房的風格，建議消費者在購買前可以多參考書籍，或是親自到店家走一趟，看看實品是否符合你的想像，千萬不要貿然做決定，同時可詢問店家的專業人員，將需求告知，並且請店家提供資訊，甚至繪製3D圖作為參考，多看多考慮絕對不會錯。
L型動線佳
相較之下，L型廚具較適合運用在格局方正的廚房裡，和一字型比起來，L型廚具的工作檯相對大得多，並且不只一個，在備餐時有較足夠的準備空間，冰箱、水槽、工作區、爐具等空間利用也彈性許多，可依照個人習慣設計流暢的動線，做起菜來更得心應手。建議可將電器用品嵌入廚具，外型更美觀一致。
一字型 最省空間
creativ Castello／德安名廚