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標題: 素腸豆鼓炒苦瓜 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-14 00:30
標題: 素腸豆鼓炒苦瓜
食材：
素腸1條、
苦瓜1/2條-1條、
黑豆鼓1茶匙、
枸杞子適量、
香菜適量。
調味料︰
香菇素蠔油約1大匙、
水量米杯2杯、
橄欖油少許。
作法︰
1、先將素腸洗淨→長條型方向對切在斜切片→起油鍋先煎到金黃色撈起→備用。
2、油鍋放入黑豆鼓先小火爆香→倒入切片苦瓜快炒一下→再倒入素腸炒數下→加入香菇素蠔油→加入水拌炒均勻→蓋上鍋蓋以中小火悶煮。
3、悶煮時間約水即將縮剩不多時即可熄火→完成→最後將枸杞子灑在上方即可。
