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2014-2-12 20:48 上傳
蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」，除了好吃，也是吉祥的象徵，每到過年我會把採收的白蘿蔔洗淨，套上一圈漂漂亮亮的紅紙當禮物送。所以通常一到農曆八月天氣一轉涼，先生和我就準備種植蘿蔔，適合秋冬種植的蘿蔔，比較少蟲害，相對的也就容易收成。
白蘿蔔可強化微血管、整腸、通便、淨化血液，防止細胞老化，對美容、長壽具有功效，葉和皮也都非常有營養。所以我們就盡量多種蘿蔔與親朋好友分享。市面上的蘿蔔，有時不易煮透，咱家的蘿蔔可是一下熱水滾個幾分鐘就可以熟到軟綿綿，可口又清甜。當然也就成了親友們指定的年菜之一。
蘿蔔為深根性的作物，必須種在通氣、排水良好的壤土或砂質壤土。為了讓大家都能吃到好蘿蔔，可辛苦了先生和我。首先要除草、鬆土、整地這些過程就讓我們兩人汗流浹背。將鬆好的土整成一塊長方形，每間距30公分挖個洞，一個個洞整齊排列。接著將肥料水澆在洞內，每個洞放入3~4顆種子，再用培養土覆蓋。四週後，幼苗長出三四片嫩葉，約10公分高了，就留下一株比較健康的幼苗再鬆土覆蓋，成長期間還得施上兩次天然的有機肥料，再等上三、四個月便可長成又白又大的蘿蔔。淘汰下來的幼苗就是「蘿蔔嬰」，快炒一下非常好吃，還可補充葉綠素與維他命Ａ。蘿蔔成熟時須及時採收，否則容易變空心，品質就差了，只好等待看它開出白色的蘿蔔花了。
採收蘿蔔樂趣多，也是大、小朋友的最愛，拔蘿蔔時通常我都建議他們戴上手套，因為葉有刺，拔時選擇葉片攤開較大的拔。當看到他們眼神專注的在挑選，謹慎又充滿興奮的拔出來大蘿蔔，又叫又跳的，嚷嚷著好好玩還要拔、還要拔。他們的快樂就是給先生和我的最大回饋，背後的辛苦栽種，刹那間都不算什麼了。
資訊來源: 居家生活epochtimes.com
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