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標題: 桂圓紫米粥 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-12 02:06
標題: 桂圓紫米粥
食材：
桂圓肉50克、
紫糯米150克。
調味料︰
紅糖少許、
鮮奶油少許。
作法︰
1、紫糯米洗淨加水，浸泡約一小時。
2、加入桂圓放入電鍋或電子鍋蒸煮。
3、起鍋前，加入紅糖調味。
提醒：
1、紫糯米較硬，一定要浸泡，否則需要蒸煮較長時間。
2、食用時可淋上少許鮮奶油。
3、桂圓主要成份為維生素 A 、維生素 B1 、葡萄糖，營養豐富。紫米含有人體需要的四種氨基酸成分，外殼比一般的糯米多了一層花青素，是很好的抗氧化劑來源。
4、單吃紫糯米，較不易消化，加入桂圓煮成桂圓紫米粥，是坐月子常用的甜品之一，能替產後的媽咪補氣兼補血。
