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標題: 阿基師私房小密技油溫判定小撇步 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-2-11 22:11
標題: 阿基師私房小密技油溫判定小撇步
阿基師私房小密技油溫判定小撇步

媽媽常說～女孩子家要有一身好廚藝，綁住老公的胃也綁住老公的心～

當時沒想太多～覺得時代早就過了～新好男人也許都比賢妻多了呢！

長大後，不曉得是不是年紀到了還是心態變了

居然……開始對作菜有興趣了？！！

對我而言，心態的轉變讓我著實傻眼，也見識到了歲月不留人這句話……

開始學作菜之後，生活型態大改變…

看型男大主廚成了每日既定行程，去書局也漸漸飄到食譜區……

做了這麼多功課，研究這麼多食譜

卻還是常常分不出，阿基師跟湯姆士口中的180度，食譜的160度怎麼區分呢？

((人家想炸出黃金耀眼光澤的完美薯條啦~~

結果看到一個正妹部落格…在分享鍋具使用心得.食譜.廚房小密技

想說…正妹都這麼會做菜了，還不趕快去偷學幾招回來用！

正妹分享的測油溫方式，整個就是很！簡！單！

簡單到只需要將一根木筷插入鍋中，搭配一雙健全雙眼觀察變化就能完成

冒一點點泡=140-150

比上者的泡再多一點=150-170

冒很快很多的泡=180

簡單的三句話讓我從小鴨變天鵝啦～之前不知道在笨怎樣的…

分享給各位這簡單，但是非常實惠的小知識喔!!

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