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標題: 這些慢性病患者不宜吃豆製品 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-11 22:06
標題: 這些慢性病患者不宜吃豆製品
豆製品的蛋白質含量和營養成分非常豐富。另外，豆製品中的氨基酸與動物蛋白質基本相似，也含有大量的鈣、磷、鐵等人體所必需的礦物質、維生素B1、B2和纖維素等。
豆製品雖然營養價值很高，但不是每個人都適合食用的。患以下疾病的人就應當謹慎食用。
1、腎臟疾病的患者：
患有腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人，應該食用低蛋白的食物，而豆製品中氨基酸含量比較高，不適宜腎臟患者食用。
2、糖尿病腎病患者：
導致糖尿病患者死亡的主要併發症就是糖尿病腎病，如果發現患者有尿素氮瀦留時，儘量避免食用豆製品。
3、傷寒病患者：
傷寒病患者應適量攝取高熱量和高蛋白的食物，但在急性期和恢復期，為了避免患者出現腹脹，最好不要飲用豆漿，以免產生氣體而出現腹脹。
4、急性胰腺炎患者：
當急性胰腺炎發作時，可以飲用高碳水化合物的清流質，但要避免飲用刺激胃液和胰液分泌的豆漿等食物。
5、痛風患者：
痛風發作的主要原因是嘌呤代謝發生紊亂。這種疾病富裕家庭發病率比較高，因為這些家庭經常攝入高蛋白高脂肪的食物，這樣就容易誘發痛風疾病。
所以，在急性發作期間避免食用嘌呤含量高的食物，比如幹豆類和豆製品等。專家提示，痛風患者在緩解期間也要避免過量食用豆製品和幹豆類製品。
6、消化性潰瘍患者：
無論是黃豆、蠶豆，還是豆腐絲、豆腐乾，這些豆製品中嘌呤含量很高，不適宜消化性潰瘍患者食用，因為這些食物有促進胃液分泌的作用。另外，豆製品中的膳食纖維還會對胃粘膜造成損害。
此外，不易消化吸收的豆類製品，在體內還可能分解產生一些小分子的氣體，這樣就會引起打嗝、腸鳴、腹脹和腹痛等不良症狀。
7、胃炎患者：
急性胃炎也好，慢性胃炎也罷，都不適宜食用豆製品。這是因為，豆製品會刺激胃液分泌而引起胃腸脹氣，從而導致病情加重。
