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標題: 炒什錦食蔬 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-9 01:36
標題: 炒什錦食蔬
食材：
黑豆芽菜少許、
杏鮑菇絲2小支、
青蔥段2支、
香菇絲2朵、
紅蘿蔔絲1/3支、
黑木耳絲2朵、
西洋芹菜絲1小支、
金針菇少許、
黃金菇少許、
豆干絲2塊、
紫洋蔥絲1/3顆。
調味料︰
白胡椒粉適量、
鹽巴少許、
素蠔油適量、
蒜頭末2顆、
麻油少許。
作法︰
1、將所有備料洗淨切絲。
2、先將蒜頭、紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜絲、洋蔥絲爆香翻炒。
3、再放入黑豆芽菜、青蔥段、杏鮑菇絲拌炒。
4、最後再將豆干絲、黑木耳絲、黃金菇絲、金針菇絲全下鍋翻炒數下再調味即可。
5、熱騰騰的食蔬大會合上菜。
提醒：
記得依食材屬性(容易熟.爆香的)先後下鍋翻炒,吃起來才會有層次的口感~~
