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標題: 蕃茄蘑菇香肉意粉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-2-8 19:43
標題: 蕃茄蘑菇香肉意粉

材料：意粉1小紮、番茄3個、啡蘑菇4粒、免治豬肉1/3碗、洋?1/3個、醋少許、糖3-4茶匙、鹽1/2茶匙、生粉水少許。

醃料：豉油1-1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、橄欖油1茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1. 將免治豬肉用醃料醃好；在番茄皮上?十字，放入熱水煮1分鐘，然後去皮，切去頂部再切粒；洋?切絲，蘑菇切片，備用。

2. 意粉放入滾水約11分鐘，取出後放入碗中。

3. 先將洋?炒香，加入豬肉炒，再放蘑菇及番茄一齊炒香；加入醋、鹽、糖時務需試味，調至適合自己的味道，才加入生粉水，煮熟即可上碟。可隨意灑上乾荽茜或芝士粉，便成。

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