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標題: 雙味秋葵 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-8 19:38
標題: 雙味秋葵
食材：
秋葵300 克、
紅蘿蔔片50 克。
調味料：
麻醬2 大匙、
香油1/2 茶匙、
味霖1/2 茶匙、
醬油1/2 茶匙、
鹽1/4 茶匙、
胡椒粉1/8 茶匙、
沙拉1 包。
作法：
1、將秋葵去頭。分別將秋葵、紅蘿蔔片入水鍋以大火燙熟後撈起泡水至涼備用。
2、將麻醬（2大匙）、鹽（1/4茶匙）、胡椒粉（1/8茶匙）、醬油（1/2茶匙）、味霖（1/2茶匙）、香油（1/2茶匙）拌勻成醬汁。
3、取一空盤，將「作法1」的秋葵分兩邊放，一邊淋上「作法2」的醬汁，一邊擠上沙拉即可。
提醒：
秋葵是較高營養價值的新型保健蔬菜，但因口感軟糯粘滑很多人不大喜愛吃，因此增添佐料是必要的。
