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2014-2-8 13:52 上傳
當我們在市場上購買花椰菜的時候，或許有不少人會納悶：什麼樣的花椰菜比較美味新鮮呢？
其實挑選好吃的花椰菜一點都不難，我們就從外觀來注意吧！
1、菜花頂端緊密而花苞未開：首先要觀察的是花椰菜的菜花部位是否緊實，因為新鮮的花椰菜，菜花部位會生長地比較緊密，如果菜花已經鬆散微開的話，這顆花椰菜就不新鮮了！
2、莖部又沒有空洞出現：不過有的超市在販賣花椰菜的時候，會用保鮮膜緊緊包裝起來，這時就無法觀察菜花部位緊密與否了！這時候別擔心，就算用保鮮膜包起來還是有別的方法可以辨別，那就倒著拿起花椰菜，觀察一下莖根部的切口是不是緊實，新鮮花椰菜的莖部應該是緊密而沒有空洞的。
資訊來源: 生活知識 lifebook.com.tw
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