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標題: 涼拌皮蛋 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-7 11:55
標題: 涼拌皮蛋
食材：
皮蛋3棵。
調味料︰
蒜頭5棵、
小辣椒3棵、
香菜2棵、
魚露2茶匙、
醬油1大匙、
糖2大匙、
檸檬汁2大匙、
白醋1大匙。
作法︰
1、香菜、辣椒與蒜頭切末；香菜葉保留裝飾用；檸檬榨汁備用；皮蛋一開四（一顆蛋切成四片的意思）備用。
2、調醬汁，將調味料全都混合，加入香菜、辣椒與蒜頭末，即成為醬汁。
3、皮蛋放碟，淋上醬汁，最後放上香菜，就可以上桌。
提醒：
天氣熱，當然要來點兒清涼的料理，充滿南洋風味的涼拌菜一向是大眾的心頭好，酸酸甜甜又帶點辣，非常開胃，不用開火，只要把醬汁準備好，淋在皮蛋上，就可以輕鬆上桌！
