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標題: 高麗菜捲(素食) [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-4 01:16
標題: 高麗菜捲(素食)
食材：
高麗菜5 片、
紅蘿蔔1 小條、
西芹1 支、
小黃瓜1 條。
調味料：
和風醬2 大匙、
鹽1 茶匙。
作法：
1、將高麗菜入滾水燙軟，撈起泡冰水後瀝乾備用。紅蘿蔔切條、西芹去頭去尾、小黃瓜切條。
2、將「作法1」的小黃瓜條加鹽（1茶匙）抹勻待出水。紅蘿蔔條、西芹入水鍋燙1分鐘後撈起，與小黃瓜條一併泡冰水至涼並洗去鹽份，再將西芹切條。
3、將高麗菜梗削薄，放上「作法2」的西芹條、小黃瓜條、紅蘿蔔條包成春捲狀並切段，配和風醬（2大匙）沾食即可。
