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標題: 香菇片扒青江 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-2 15:10
標題: 香菇片扒青江
食材：
青江菜6 兩、
香菇6 朵、
蒜頭2 粒、
水1 杯、
太白粉水1/4 茶匙。
作法：
1、蒜頭切碎，青江菜去葉後1開4，香菇切片，起水鍋（水蓋過食材）大火川燙青江菜10秒，再川燙香菇60秒。
2、起鍋加沙拉油2大匙，爆香「步驟1」蒜碎拌炒有香味後加水1杯，再加入香菇、青江菜拌炒至熟，夾取青江菜擺盤，再放上香菇。再將剩餘湯汁加入太白粉水勾芡，再淋上菜餚上。
