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標題: 奶油白醬鮭魚菠菜義大利麵 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-2-2 08:53
標題: 奶油白醬鮭魚菠菜義大利麵
奶油白醬鮭魚菠菜義大利麵

材料：（ 1 人份）
義大利麵適量、鮭魚(煎或烤) 80g、蘑菇(切片) 5個、菠菜(葉) 適量、蒜頭 1顆

白醬：
奶油 70g、低筋麵粉 70g、牛奶 200g、鹽適量

作法：
1.製作白醬：熱鍋融化奶油後分次倒入麵粉炒勻，分次加入牛奶並攪拌成濃稠狀即可加鹽調味。
2.滾水加入適量鹽與橄欖油煮義大利麵，川燙菠菜葉撈出放涼。
3.蒜頭拍碎炒香後加入蘑菇拌炒，待磨菇炒軟後加入鮭魚。
4.加入製作好的白醬攪拌，視需要加入剛剛煮義大利麵的煮麵水。
5.將義大利麵與菠菜葉放入鍋中拌勻即可，上桌前可以灑點黑胡椒。
資料引用自愛料理食譜網

提醒：
製作白醬的牛奶也可替換成豆漿唷!這次我是用豆漿做的。

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