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標題: 竹筍爆三丁 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-1-31 18:53
標題: 竹筍爆三丁
食材：
竹筍150 g、
木耳20 g、
青椒1/3 條、
紅蘿蔔1/4 條、
蒜頭2 粒、
鹽1/4 茶匙、
水2 大匙、
香油1 小匙。
作法：
1、蒜頭切末，木耳、紅蘿蔔、青椒、竹筍皆切丁備用。
2、起水鍋（水蓋過食材）將「作法1」青椒川燙約10秒，木耳、竹筍、紅蘿蔔川燙約30秒。起鍋加沙拉油2大匙，爆香蒜頭，放入木耳、竹筍、紅蘿蔔丁食材，再加入水（2大匙）、鹽（1/4小匙）、香油（1小匙）炒勻，最後加入青椒丁拌炒，盛盤。
