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標題: 雙鮮涼拌豆芽 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-1-31 18:17
標題: 雙鮮涼拌豆芽
本帖最後由 ne0629 於 2014-1-31 18:18 編輯
食材:
豆芽菜300 g、
香菇5 朵、
竹筍120 g、
韭菜1 支、
辣椒1 支、
蒜頭2 粒、
鹽1 小匙、
水120 c.c、
沙拉油1 大匙。
作法：
1、韭菜切段，蒜頭切片，香菇、辣椒、竹筍皆切絲。取空碗加入水120c.c、鹽1小匙拌勻備用。
2、起水鍋大火川燙「作法1」香菇、竹筍、豆芽菜滾後再加入韭菜、辣椒至熟後撈起備用。起鍋加沙拉油1大匙爆香「作法1」蒜片後加入「作法1」鹽水煮滾。
3、「作法2」蔬菜加入「作法2」蒜水內拌勻冷卻後盛盤。
