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標題: 奶油XO醬蘑菇豆腐 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-1-30 01:40
標題: 奶油XO醬蘑菇豆腐
食材：
蘑菇1盒、嫩豆腐1塊、奶油湯塊(或鮮奶油120cc)1粒。
調味料︰
XO醬 (或沙茶醬)1大匙、米酒2大匙、鹽適量。
作法︰
1、鍋中放入XO醬1大匙，加米酒2大匙煮滾。
2、豆腐切塊下鍋，加1/2杯水煮滾。
3、奶油湯塊切小塊下鍋煮融化。
4、嚐過鹹淡加鹽調味，下蘑菇燜熟即成。
提醒：
1、可以用2大匙奶粉溶解於水2大匙，代替奶油湯塊或鮮奶油(現成白醬也OK)。
2、奶油湯塊、XO醬都有鹹度，起鍋前嚐過再加鹽調味。
3、蘑菇可生食，下鍋煮滾就起鍋，口感最佳。.
