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標題: 迷你蔬菜法式鹹派 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-1-29 08:36
標題: 迷你蔬菜法式鹹派
迷你蔬菜法式鹹派

材料：
玉米澱粉1/4 杯、牛奶1 1/4 杯、全蛋（大）2個、蛋黃（大）2個、鮮奶油1杯、3/4 小匙海鹽3/4 小匙、海鹽3/4 小匙、
荳蔻粉1/8 小匙、一般橄欖油1 大匙、蒜頭，磨碎4瓣、紅蔥頭，磨碎2瓣、紅甜椒，切絲或小塊1/2個、黃甜椒，切絲或小塊1/2個、
蘑菇，切小塊10個、gruyere or parmesan起司1/4杯、九層塔，切碎少許

作法：
1.烤箱全火設定230度。準備麵糊：準備一大型碗，倒入玉米澱粉，慢慢將1/2杯牛奶倒入，持續攪拌，直到充分混合。然後加入全蛋和蛋黃，充分混合均勻，再加入剩餘的牛奶、鮮奶油、鹽。馬上使用或是密封冰入冰箱待用。可隔天使用，但使用前先再度拌勻。
2.準備蔬菜餡：熱油，加入蒜頭和紅蔥頭炒香，加入甜椒和蘑菇，炒至軟嫩。備用。
3.將馬芬烤盤噴上油，先放入1/2小匙起司至每個烤杯內，然後放入1,1/2炒過蔬菜，加入1/2小匙九層塔，再淋上兩大匙麵糊。進烤箱烤15到18分鐘，烤至表面金黃微焦上色，取出冷卻10分鐘。

資料引用自愛料理食譜網

提醒：
裡面的蔬菜可利用家裡現有的加以改變，火腿、熱狗、紅蘿蔔、花椰菜或玉米都是很好用的材料。

作者: york64 時間: 2014-2-8 13:45
看起來不錯吃

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