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標題: 幸福蘋果派 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-1-29 08:34
標題: 幸福蘋果派
幸福蘋果派(兩款)

派皮材料：
奶油180克、中粉350、鹽少許、水100c.c.

內餡：
蘋果3個、檸檬汁1大匙、糖85克、中粉3大匙、肉桂粉1大匙、葡萄乾40克、核桃40克、

裝飾
蛋液適量、融化奶油10克

作法：
1.派皮材料全丟到麵包機中，選擇麵團功能，原則上只要打勻就可以囉~不需要等機器停，打好的麵團放入冰箱，約冰30分~1小時派皮材料全丟到麵包機中，選擇麵團功能，原則上只要打勻就可以囉~不需要等機器停，打好的麵團放入冰箱，約冰30分~1小時。
2.蘋果切丁，內餡部分除了核桃之外，全部放入缸內拌勻蘋果切丁，內餡部分除了核桃之外，全部放入缸內拌勻。
3.派皮分四份，取其中之二桿圓，放入派盤中收邊，把多餘的麵團切掉，並用叉子在派皮上輕輕的插出小洞洞派皮分四份，取其中之二桿圓，放入派盤中收邊，把多餘的麵團切掉，並用叉子在派皮上輕輕的插出小洞洞。
4.將3/4餡料放入派中將3/4餡料放入派中。
5.撒上核桃撒上核桃。
6.取1/4麵團桿成長條，切長條裝飾，最後擦上蛋液取1/4麵團桿成長條，切長條裝飾，最後擦上蛋液。
7.烤箱180度烤45分即可烤箱180度烤45分即可。
8.另外1/4麵團桿成長條，擦上融化奶油，將剩的餡料鋪上另外1/4麵團桿成長條，擦上融化奶油，將剩的餡料鋪上。
9.用捲的方式包起來，邊捲邊擦奶油喔用捲的方式包起來，邊捲邊擦奶油喔。
10.捲起來後上面與兩邊要收邊，一樣180度烤45分捲起來後上面與兩邊要收邊，一樣180度烤45分。
資料引用自愛料理食譜網

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